Salolaiset lähiruuantuottajat tarjoavat taatusti kotimaiset ainekset juhlapöytääsi.
SaloFood-tuotteita löydät helposti hakukoneesta, torilta ja kaupoista. Tunnistat ne SaloFood-merkistä.
Pohja
8 palaa gluteiinitonta näkkileipää (hienonnettuna)
¾ dl fariinisokeria
½ tl inkivääriä
75 g sulaa voita
Täyte
4 liivatelehteä
2 rkl laimeaa mehua
2 prk maitorahkaa
200 g valkosuklaata tai taloussuklaata +2 tl öljyä
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 dl kuohukermaa
Pinnalle
puolukoita (karpaloita)
3 dl vettä
1 ½ dl hyytelösokeria
Leikkaa ja aseta irtovuoan pohjalle leivinpaperi. Painele seos vuokaan. Pehmennä liivatteet kylmässä vedessä n. 5 – 10 min. Puserra vesi pois ja liuota kuumaan mehutilkkaan. Anna jäähtyä haaleaksi. Paloittele suklaa pieneen kattilaan, sulata vesihauteessa ja sekoita tasaiseksi, öljy estää kokkaroitumisen. Vaahdota kerma. Sekoita rahkaan ensin sokeri, vaniljasokeri siten suklaa + liivateseos, lopuksi kermavaahto varovasti nostellen. Kaada täyte vuokaan, peitä kelmulla. Anna hyytyä kylmässä ainakin 4 tuntia, levitä jäiset puolukat tortun pinnalle. Kiehauta hyytelösokeri + vesi ja kaada varovasti marjojen päälle, seos hyytyy heti. Anna olla kylmässä, irrota rengas ja tarjoile.
Takaisin hakukoneeseen
