Salolaiset lähiruuantuottajat tarjoavat taatusti kotimaiset ainekset juhlapöytääsi.
SaloFood-tuotteita löydät helposti hakukoneesta, torilta ja kaupoista. Tunnistat ne SaloFood-merkistä.
Puhdista liha ja leikkaa siihen terävällä veitsellä noin 1,5 cm:n syvyisiä taskuja. Kuori valkosipulin kynnet ja viipaloi ne pituussuuntaan. Leikkaa anjovikset samankokoisiksi viipaleiksi valkosipulin kanssa ja työnnä ne yhdessä lihan taskuihin.
Nosta paisti uuniritilän päälle pannulle ja työnnä lihalämpömittari paksuimpaan kohtaan, ei kuitenkaan luuhun asti. Kypsennä paistia 200 asteessa 15-20 minuuttia, jotta pinta saa hieman väriä. Alenna lämpö 150 asteeseen ja paista vielä noin 1,5 tuntia tai kun lämpömittari näyttää 70 astetta. Tällöin liha on mehevimmillään ja hieman punertavaa sisältä.
Ohje: Lihatiedotus
Takaisin hakukoneeseen
